اجاق‌های برقی و القایی هر دو از روش‌های مختلفی برای گرم کردن غذا استفاده می‌کنند و مزایا و معایب خاص خود را دارند. در این مقاله خلاصه‌ای از تفاوت‌های کلیدی بین این دو نوع اجاق ارائه شده است.
دو نوع اصلی اجاق های برقی از نظر نحوه عملکرد با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند:
اجاق‌های برقی القایی به طور کلی سریع‌تر از اجاق‌های برقی معمولی گرم می‌شوند. علت گرم‌شدن سریع در اجاق‌های القایی این است که میدان‌های مغناطیسی می‌توانند گرما را مستقیماً به ظروف منتقل کنند، در حالی که المنت‌های گرمایشی الکتریکی در اجاق برقی معمولی باید ابتدا قبل از گرم شدن ظروف، گرم شوند.
بهترین نوع اجاق برای شما به نیازها و ترجیحاتتان بستگی دارد. اگر به دنبال سریع‌ترین اجاق هستید، اجاق برقی القایی گزینه مناسبی است. با این حال، اگر به دنبال اجاقی ارزان‌تر هستید که با انواع مختلف ظروف کار کند، اجاق برقی ممکن است انتخاب بهتری باشد. در اینجا یک جدول خلاصه از تفاوت‌های کلیدی بین اجاق‌های برقی و القایی آورده شده است:
|
ویژگی |
اجاق برقی معمولی |
اجاق برقی القایی |
|
نحوه عملکرد |
از المنت‌های گرمایشی الکتریکی برای گرم کردن سطح پخت و پز استفاده می‌کند. |
از میدان‌های مغناطیسی برای گرم کردن مستقیم ظروف پخت و پز استفاده می‌کند. |
|
سرعت |
کندتر |
سریع‌تر |
|
هزینه |
ارزان‌تر |
گران‌تر |
|
ظروف |
با انواع مختلف ظروف کار می‌کند. |
فقط با ظروف دارای پایه آهنی کار می‌کند. |
